2021-es év befőzései

 

Az idei év is sikeres volt eltevés, befőzés szempontjából. Büszke is vagyok magamra, ahhoz képest, hogy nem mindig a befőzés volt az elsők között. Természetesen megpróbáltam minden napomat megtervezni, mit készítek, fontossági sorrendet tartani. Volt amikor nem jutott mindenre idő, amikor túlvállaltam magam... azóta megtanultam, hogy ne egyszerre 5 dolgot csináljak, mikor a gyerekeim is ott vannak. Valahogy azóta megtanultam elengedni és csak egy- egy dologra összpontosítani.

Voltak amik sikerültek voltak amik nem. Minden évben készítek valami újat, aztán eldöl, hogy érdemes e vagy sem.

Nagyjából amiket készítettem, receptek mind megtalálhatóak a blogon.

Idén amik készültek:

-Eper- idén kis mennyiséggel vásároltam, készült: szörp, lekvár, befőtt (ezt elengedem, mert szétmállott az üvegbe, tehát vagy éretlen vagy épp félérett eperszemeket főzzetek be), sült tea variáció (STV);

-málnaszörp, málnabefőtt (felbontás után szétesnek a szemek, uh ezt sem készítek), málnalekvár, STV;

-ribizliszörp, ribizlibefőtt (ez jól sikerült), ribizlilekvár, STV;

-egresbefőtt, STV;

-szeder mamától- vegyes szörp, lekvár, STV;

-alma, amiből rengeteg volt: rostos almalé, aszalvány, befőtt, STV alapja, natur almapép, almaecet, reszelt alma pitébe, almaszeletek naturan sütibe;

-kajszi: nálunk nincs, hűvös neki a völgy, uh azt is venni szoktam, ha anyuméknál nem terem, ebből csak lekvár készül;

-meggy: kissé ki kellett pótolnom a sajátot így lett befőttem;

-szilva: A tavalyi évben rengeteg volt, idén semmi. Többet vásároltam, mert a sült szilvalekvár nagyon bejött, meghát kellett mennyiség, hogy legyen néhány üveggel. Ezenfelül aszaltam, készült befőtt és vegyes rostos lé, STV;

-körte az mind saját volt, befőtt, rostos lé, kis aszalvány, STV készült;

-paradicsomból lé, a cukkinikrém hozzávalója (nekem nem tetszett annyira), szárítmány;

-céklasavanyú;

-vegyes savanyú illetve csípős;

-svéd uborka;

-kovászos cukkini-, és uborka;

-szörpök: citromfű, menta, bodza, citromos-és narancsos gyömbérszörp. 

-narancslé, ami mind elfogyott;

-csipkelekvár. 

Általában minden gyümölcsból teszek a fagyasztóba kisebb adagokat is. 

Ami idén nem sikerült vagy nem ízlett az eper-és málnabefőtt, cukkinikrém. 

Az évek alatt amit eltettem, de idén nem és finom is: meggyszörp, lekvár, aszalvány, cseresznye lekvár, aszalvány, josta-, fekete ribizli szörp, ringlószilva lekvár

Végül el ne felejtsem a málnalikőrt, ami nekem nagyon ízlett, kissé édes lett, de jövőre minden bogyósból készül majd. 

Köszönöm a karácsonyi ajándéknak mondható polcrendszert ahol végre elfér az idei év finomságai 🤗☺️

Ui. : A füvekről, gyümölcsporokról, aszalványokról egy külön bejegyzésben fogok írni.