Hecsedli lekvár

 Hecsedli lekvár:

A tanyánkon van 4 csipkebokrunk, az egyiken már voltak érett, puha szemek, a többit még nem csípte meg annyira a dér. A hétvége folyamán leszedtem valamennyit, de még másnap anyukám elment szedni amerre jár futni. Ebből a 2 szedésből lett majd 2 kg.

A bogyókat átmostam, ami kemény volt azt kiszedtem teának, száraztam. Feltettem annyi vízzel főni ami épp ellepte. Körülbelül fél órát főtt mire jól megpuhult. Leszűrtem visszaraktam a fazékba, tettem hozzá némi vizet, hogy a botmixer vigye. 

Az egész délelőttöm ráment, hogy mivel is szűrjem, paszírozzam. A sűrű szűrőn való nyomkodás hosszadalmas volt és a paradicsom passzírozó sem vált be. Elkezdtem utánaolvasni ki, hogyan. Textilpelenka, zokni végül a sparos újrahasználható zsák vált be a legjobban. Ezt a mennyiséget úgy összeszámolva kb. fél óra volt kézzel kinyomkodni (persze ha rögtön ezzel kezdem 🤣) . A nagyrészét egy adott adagnak kinyomtam majd egy tálba kis vízzel még áztattam, kinyomtam, áztattam, kinyomtam... jól el is fáradtam, nap végére, én se, se a gyerekek nem voltak toppon.... folyt. köv. másnap.

A hűtőből kivéve látszott, hogy jó sűrű, feltettem a tűzre a legalacsonyabb fokozaton elkezdtem még főzni. 2 órát biztos rotyogott, utána tettem hozzá a cukrot, elöszőr kb a 2 kg-hoz 400 g-ot. Főztem, de még nem volt olyan kellemesen édes és még, hogy meg is maradjon az a hecsedlis fanyar íze, tettem hozzá még 50 g-ot, ezzel számomra tökéletes lett. 

Még főztem, főztem.... teszteltem az állagát párszor kistányéron. Biztos volt egy óra míg elérte azt a nem túlfolyós, de beton se lekvárt. Meglátjuk majd ha kihül mennyire lett sűrű. A cukorral módjával, nehogy átessen a ló túloldalára😉

Forrón üvegeztem, lezártam és ment pihenni a dunsztba. 

Lett egy kisebb adag amit Szabi megkóstolt, levélgereblyézésből, kicsit kiszellőztetve a fejem ezzel fogadott: "Nagyon finom lett a lekvár!". Majd megjött anyukám is akinek azt a kisebb adagot szántam, Ő is megdícsért, hogy milyen finom lett, hozzátette, hogy még szed/szedünk🤣.

Így telt el majd 2 hecsedlis nap! 🤣

(9 darab 220 ml meg egy kicsi lett 1873 g csipkéből 😄)